Ajo Negro Organico Gourmet Diamante 4 Pz

Descripción

Contenido del Pack : 4 bolsas de 1pz

El AJO NEGRO es un producto 100% natural, que se obtiene mediante un proceso de calor y humedad que se le aplica al ajo común.
DESCRIPCION AJO NEGRO CHAPGPT
El ajo negro es una variante del ajo común que ha pasado por un proceso de fermentación lenta y natural. Durante este proceso, los bulbos de ajo frescos se someten a condiciones de humedad y temperatura controladas durante varias semanas, lo que resulta en una transformación de su sabor, textura y color.

El ajo negro adquiere un tono negro intenso y una textura suave y pegajosa. A diferencia del ajo fresco, su sabor se vuelve más dulce y suave, con un toque de sabor a regaliz y umami. Además, el aroma pungente y picante del ajo fresco se transforma en un aroma dulce y agridulce.

Este proceso de fermentación también potencia las propiedades nutricionales del ajo. El ajo negro es conocido por ser rico en antioxidantes y compuestos saludables, como el S-alilcisteína, que se cree que tiene beneficios para la salud cardiovascular y el sistema inmunológico.

En la cocina, el ajo negro se utiliza como condimento y saborizante en una variedad de platos. Su sabor dulce y suave lo convierte en un complemento versátil que se puede agregar a salsas, adobos, marinadas, aliños, sopas, guisos y salteados. También se puede untar en pan, añadir a pizzas o utilizar en la preparación de salsas para pastas.

El ajo negro se ha vuelto cada vez más popular en la gastronomía debido a su sabor único y sus posibles beneficios para la salud. Es apreciado tanto por chefs profesionales como por aficionados a la cocina que buscan experimentar con sabores nuevos y audaces.
Adquiriendo un aspecto oscuro, sabor agradable al paladar y además es inoloro. Debido a su proceso se reducen en un 95% el sabor fuerte del ajo blanco y se puede comer crudo o cocido.

TABLA NUTRIMENTAL
TAMAÑO DE PORCIÓN 100G
Aporte calórico 163.48 Kcal.
pH 4.54
Humedad 53.1g
Cenizas 1.66g
Grasas, Lipidos 0g.
Proteínas 7.35g.
Carbohidratos 37.89mg.
Sodio 20mg.
Fibra dietética 4g.
Hierro 0.61mg.
Calcio 67mg.
Potasio 357mg
Fructuosa 22.92g.
Sacarosa 3.25g.
Vitamina A >110mg
Vitamina C >12.5mg

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